5 Resep Daging Kurban Idul Adha Terfavorit yang Enak dan Praktis

Cara Memasak:

1. Rebus daging kambingsebentar untuk membuang kotoran & bau prengus. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum & matang (bumbu tanak).
3. Masukkan potongan daging kambing, aduk rata hingga berubah warna dan bumbu meresap.
4. Tuang santan secara bertahap. Masak dengan api kecilsambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan asam kandis dan bunga lawang. Masak hingga kuah mengental dan daging empuk (±1 jam).
6. Koreksi rasa. Gulai siap disajikan panas dengan nasi putih dan bawang goreng.

💡 Tips:

• Tambahkan Asam kandis (asam gelugur) untuk memberikan rasa asam segar yang khas
• Masak dengan api kecil dan daging kambing harus empuk banget biar bumbu meresap sempurna
• Tambahkan sedikit garam dan gula merah untuk menyeimbangkan rasa gurih dan pedas.

5. Tengkleng Kambing Solo

Tengkleng kambing itu makanan khas Solo yang dibuat dari iga dan tulang-tulang kambing. Biasanya dimasak pakai kuah kaldu yang kaya rempah, kayak bawang merah, bawang putih, cabai merah, bunga lawang, jintan, lada, dan kapulaga. Rasanya gurih banget, ada pedas-pedasnya juga, pas buat yang suka makanan berbumbu kuat.

Bahan utama:

• 400 gr iga kambing (potong 3 cm)
• 150 gr babat, 150 gr paru (rebus sampai empuk, potong kotak)
• 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas geprek, 3 batang serai geprek
• 3 cm kayumanis, 2 bunga pekak, 6 daun jeruk sobek
• 8 cabai rawit utuh
• 2.250 ml air, 250 ml santan
• 2 sdm garam, 1 sdm gula pasir, ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak

Bumbu halus:

• 8 bawang merah, 4 bawang putih
• 4 kemiri sangrai, 1 sdt ketumbar bubuk, ½ sdt jintan
• 2 cm jahe, 3 cm kunyit bakar

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus bareng daun salam, kayumanis, pekak, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai wangi.
2. Masukkan iga, babat, paru. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan air, garam, merica, gula, dan cabai. Masak sampai empuk.
4. Tuang santan, aduk terus biar nggak pecah. Masak sampai mendidih.

Siap disajikan, enak banget disantap selagi hangat!

💡 Tips:

• Tambahkan daun kemangi saat disajikan untuk aroma segar.

Demikian kumpulan resep enak, lezat, dan praktis yang menjadi menu andalan dan terfavorit keluarga Indonesia kalau lagi Idul Adha.

Selamat Hari Raya Idul Adha 2025/ 1446 H ya, Bestie Healing!

Terimakasih sudah menyimak informasi di TemanHealing.id. Semoga bermanfaat, ya!

Terima kasih telah berkunjung di website kami TemanHealing.id.

Yuk, jadi Bestie Healing kami dengan:

✉ 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭 & 𝐅𝐨𝐥𝐥𝐨𝐰 𝐔𝐬
Follow TemanHealing.id on your Social Media:
▶ Youtube
▶ Intagram
▶ Facebook
▶ Tiktok
▶ Snack Video: @temanhealing.idĺ

Dan dapatkan informasi terkini dari TemanHealing.id seputar wisata, kuliner, dan berita menarik lainnya, ya!

Sampai ketemu di artikel selanjutnya.

Wassalamualaikum.

Penulis: Mandrias